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菠萝汁领域应用超高压杀菌机

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菠萝汁领域应用超高压杀菌机

发布日期:2024-04-10 作者: 点击:

  菠萝营养丰富,其成分包括糖、蛋白质等元素,尤其是维生素C含量高。菠萝味甘微酸,具有清热解暑、生津止渴的功效。此外,果汁中还含有一种类似胃液的酶,可以分解蛋白质,帮助消化。美味的菠萝,这种水果不仅能减肥,而且对健康有不同的效果。菠萝汁已经成为人们炎热夏天的最佳选择。


  超高压杀菌是一种重要的食品非热加工技术,是指在常温或略高于常温的情况下,超高压食品灭菌设备将食品密封在弹性容器中,在一定压力下(100-600MPa)处理一段时间,以达到杀菌、抑酶、改善食品性质的效果。与传统的热处理相比,超高压杀菌机不会破坏共价键,对小分子物质影响不大,能更好地保持食品的风味、营养、色彩和质感。


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